Mis on tsöliaakia

Tsöliaakia on autoimmuunhaigus peensooles, mis esineb geneetiline eelsoodumus igas vanuses inimestele. Selle sümptomid on krooniline kõhulahtisus, joobes areng (lastel) ja väsimus. Gluteenivaba dieet aitab tsöliaakiat põdevatele inimestele, et kontrollida oma märke ja sümptomeid ning vältida tüsistusi.

Algselt gluteenivaba dieet võib olla heidutav. Aga aja jooksul, leiad mitmeid tooteid, mis ei sisalda gluteeni, ja leida asendajaid gluteeni sisaldavaid toite, mis on võimalik nautida.

Detailid toitumine

Üleminek gluteenivaba dieet nõuab veidi harjumist. Sa võib-olla tunnen puudust kannatavatele tõttu dieeti. Siiski, püüdke jääda positiivseks tuju ja keskenduda toodetele, mis võib olla. Samuti võite olla meeldivalt üllatunud, kui palju toitu ilma gluteeni, nagu leib ja pasta, mis on nüüd saadaval. Paljud kauplused müüvad erilist gluteenivaba toitu. Kui teil on hakanud just gluteenivaba dieeti, see on kõige parem ühendust dietoloog, kes saab vastata teie küsimustele ja annab nõu, kuidas vältida gluteeni, ja samal ajal süüa tervislikku ja tasakaalustatud toitumist.

Tootma

• Oad, seemned, pähklid nende loomulikus, töötlemata kujul.
• Värske muna.
• Värske liha, kala ja linnuliha (mitte paneeritud, no test).
• Puu- ja köögiviljad.
• Enamik piimatooteid.

Oluline on veenduda, et nad ei sisalda segu gluteeni sisaldavast terad, lisaaineid ja säilitusaineid. Paljud tärklis ja terad võivad olla osa gluteenivaba dieet:

• Tatar.
• Corn ja maisisöödaga.
• Len.
• Corn.
• Millet.
• Hanemalts.
• Joon.
• Jamss.
• Sorgo.
• Sojaoad.
• Kikerherned.
• Tapiokk

Väldi alati

Vältige kõiki sisaldavate toitude ja jookide:

• Oder (linnased, linnasejahu äädikas tavaliselt valmistatud oder).
• Rye.
• Tritikale (hübriid nisu ja rukis).
• Nisu.

Vältida nisu võib olla keeruline, sest nisu tooteid on mitu nime. Mõtle erinevaid nisujahu poelettidele:

• Oder.
• Solid sööki.
• Tärklis.
• Manna.

Väldi järgmisi toiduaineid, kui need ei ole märgistatud kui gluteenivaba või tehtud mais, riis, soja või muude gluteeni terad:

• Beer.
• Leib.
• Koogid ja pirukad.
• Candy.
• Teraviljad.
• Küpsised ja kreekerid.
• Krutoonidega.
• Friikartulid.
• Lihakastmed.
• Imitatsioonid liha või mereande.
• Pasta.
• Töödeldud liha.
• Kastmed, kaasa arvatud sojakaste.
• Kartulikrõpsud.
• Köögiviljad kastmes.

Mõned terad, nagu kaer, võib saastunud nisu kasvatamine ja töötlemine. Sel põhjusel, arstid ja toitumisspetsialistid tavaliselt soovitavad vältida kaer. Sa peaksid ka olema valvas ja muude toodetega, söövad, või kes võivad kokku puutuda suhu ja võib sisaldada gluteeni.Nende hulka kuuluvad:

• Toiteväärtus lisandeid nagu lõhna- linnased, modifitseeritud tärklis.
• Narkootikumide ja vitamiine, mis gluteeni kasutatakse sideainena.

Vaata ette ristsaastumist

Ristsaastumist juhtub, kui gluteenivaba toit satub toiduained, mis sisaldavad gluteeni. See võib juhtuda tootmisprotsessi käigus. Mõned märgised sisaldama märkust "võib sisaldada", kui see nii on. Kuid pidage meeles, et selline avaldus on vabatahtlik. Sa pead kontrollima tegelikku koostisosade loetelus. Kui te ei ole kindel, et toit ei sisalda gluteeni, ei osta seda või pöörduge tootja poole. Ristsaastumist võib esineda kodus kui toiduainete koostamisel on ühiseid piirdeid või riistu, mis ei olnud põhjalikult puhastada pärast kasutatakse toidu valmistamiseks gluteeni sisaldavaid toiduaineid.

Tulemused

In tsöliaakiat põdevatele inimestele, mis istuda gluteenivaba dieeti, vähem sümptomid ja tüsistused haiguse. Inimesed, kellel on tsöliaakia pead jääma dieedi lõpuni oma elu.

Riskid

Vähesus vitamiinid Inimesed, kes järgivad gluteenivaba dieeti, võib olla madal teatud vitamiine ja toitaineid toidust. Terad on rohkesti vitamiine. Küsige oma dietoloog vaadata oma toitumine, veenduge, et te saada piisavalt neid olulisi toitaineid:

• Raud.
• Kaltsium.
• Fiber.
• Tiamiin.
• Riboflaviin.
• Niatsiin.

Rikkus gluteenivaba dieeti

Kui te kogemata süüa toode, mis sisaldab gluteeni, võib tekkida kõhuvalu ja kõhulahtisus. Mõned inimesed ei koge ega haigusnähte pärast söömist gluteeni, kuid see ei tähenda, et see ei kahjusta nende peensooles. Isegi jääk gluteeni dieet võib kahjustada teie.

Vaata ka:

• Madala rasvasisaldusega toit ei ole ohutu
• Marine dieet: kaota kaalu lihtne ja meeldiv
• 5 toidukorda päevas: kuidas kaalust alla