Roheline supp - ühine Ukraina ja Venemaa esimene roog, mis serveeritakse tavaliselt kevadel ja suvel, kui on värske hapuoblikas - tema peamine "highlight". Roheline supp - see on uskumatult maitsev ja tervislik roog, mis uueneb, küllastub ja energiat teid igal ajal päeval, eriti suvel pärastlõunal.

Ukraina borši retsept roheline

Green Ukraina borši (supp valmistatud hapuoblikas)

Koostis:

• 0, 5 kg sealiha lõug (või teiste osade luud);
• 1-2 tala hapuoblikas;
• 1 porgand;
• 1 juurpeterselli ja pastinaak;
• 1 sibul;
• 2 kartulid;
• värske tilli;
• 3-4 loorberilehed;
• 4-6 kogu musta pipart perchin;
• 2 spl taimeõli;
• soola maitse järgi;
• Iga partii toitmine:
• Spl hapukoort.
• 1/2 kõvaks keedetud muna.

Kuidas süüa, samm-sammult:

Kuidas süüa, samm-sammult

• Valmistage koostisosad: munad saab keedetud eelnevalt keedetud või vahetult enne serveerimist iga serveerimist. Sa pead ½ muna iga plaadi borši. Kasuta palju hapuoblikas: suur hunnik või kaks on just õige.
• Alustame cooking puljong sealiha. Et seda teha, pesta sealiha, pane see suur pott toidu valmistamiseks ja lisada umbes 2, 5-3 liitrit vett. Pane pannile on keskmisel kuumusel ja hauta liha pehmeks. Ärge unustage, et keera kuumus pärast keetmist vältida liiga intensiivne keeduleemega ja eemaldada vaht, mis ilmub aeg-ajalt pinnale.
• Kui liha on valmis, võta see välja pan, eemalda kondid (te seda ei vaja) ja lõigatakse lihatükid tükkideks.
• Pane liha tagasi pannile.
• Lisa loorberileht ja musta pipraga.
• Koori ja viiluta porgandid ja juurpeterselli, lisage need pannile.
• Kuigi see oli valmistatakse, puhas ja tükelda sibul, kuumuta pannil 1-2 spl taimeõli ja prae sibul pehmeks ja kergelt pruunistunud.
• Kuigi sibul praetakse koorige ja lõigake kartulid, lisada veidi keemistemperatuur pot suppi.
• Seejärel lisada praetud sibul ja lase supp keema, kuni kartulid on peaaegu valmis (katsetada pehmus, purustada noaga).
• Seejärel lisage hakitud värsket tilli.
• Lisa hakitud hapuoblikas (kui soovite dokk oli vähem hapu maitse, võite praadida see väike kogus taimeõli otse enne lisamist suppi).
• Maitsesta soola maitse järgi umbes 1 tl soola):
• Lase supp keeda 2-3 minutit, seejärel keera kuumus maha - see on valmis.
• Haki pool kõvaks keedetud muna ja viska iga kaussi vahetult enne serveerimist.
• Seejärel valage puljong, lisada supilusikatäis hapukoort ja serveeri.

Enjoy!

Vaata ka:Cooking külm suvi supid - gazpacho ja Vichyssoise