Traditsioonid meie rahvustoite on salvestatud ja edastatud põlvest põlve. Ma olin õnnelik olla väike lüli, tingitud asjaolust, et jagas minuga oma retsepte tark kodune - meie vanaemad! Mitmed minu vanaema retseptid, proovige koos meiega.
Bean lippudega
Igaüks teab, et kaunviljad (herned, oad, läätsed) kasutatakse peamiselt täidise pirukad. Aga sa võid proovida natuke "swap" nende koostisosi. Nagu oa lippudega, et mu sõbranna vanaema lihtsalt kutsub "kvasolyanyki." Tema ja oma imelise kokk ja jagada seda retsepti koos minuga, ja ma - koos sinuga. Tainast need pirukad valmistatud ube. Selleks kaks või kolm tassi oad valada külma vett öösel. Paistes oad vaja süüa soolases vees madalal kuumusel vähemalt 2 tundi tagada, et vesi ei keeda kaugusel.
Märk valmisolekust olla pehme oad, mida saab kergesti puder lusikaga. Nõruta vesi ja teeb oa püree, lisades veidi päevalilleõli, soola ja pipart maitse järgi, samuti terav kaste - vaid käputäis jahu, segada kõike hästi. Täidis pirukad vanaema tavaliselt serveeritakse hautatud sibul ja tomatid.
Aga siin saab anda vabad käed oma kujutlusvõimet ja võtma selle täitmise ja seeni ning hautatud peet, porgand ja Korea. Kui koogid on moodustatud esitada need soojendusega pann päevalilleõli, praadida mõlemalt poolt, panna alumiinium pannile, lisa vaid kolmandik tassi vett ja teelusikatäis võid ja hautis neid madalal kuumusel 10-15 minutit. Pirukad on maitsev nii kuum ja külm, saab süüa veidi rohkem, ja siis on külmikus paar päeva tarnimiseks terve ja rikkalikku hommikusööki.
Jam suvikõrvits
See Magustoiduks on väga kiindunud lapsed. See on kerge, õrn maitse, ei imalmagus, atraktiivne välimus. Ei nõua palju suhkrut, kuid liha küps suvikõrvits - väga kasulik. See moos retsept soovitas mulle minu vanaema, naaberriik, kui olin õnnetud, mida teha üleküpsenud suur suvikõrvits. Võtke 3-4 suured (mitte vähem kui 40-50 cm) suvikõrvits, pese õrnalt noaga lõigatud kõik kõva koorikuga. Lõika squash pooleks ja eemalda südamik neid kõvad seemned. (See mugav, puhas pooleks kabatšokid võimalik vahetada need tegevused). Puhastatud viljaliha kuubikuteks 1-1, 5 cm suuruse ja lisab suuremat võimekust teha moosi. See on parem, kui see on suur alumiiniumist või email kauss, siis on parem minna auru ja ummistuse on paks. Aga lihtsalt suur keedupott on ka kena. Squash kuubikud valatakse suhkur kursiga 0, 5 kg kuni 2-2, 5 kg tselluloosi, hästi segada ja seda keeta 1, 5-2 tundi. Näete, kui palju mahla ilmub pubid selle aja jooksul. Nüüd hakkavad kokk. Cooking toimub etappide 3-4. Iga kord, kui viia see keema suvikõrvits ja tulistada neid tulekahju, et nad on lahedad. Juba neljandat korda moosi on vaja lisada 2-3 sidrunid, hästi pestud ja tükeldatud kuubikuteks sama särtsakus. Luu sidruni proovida eraldi, nii et nad ei saanud moosi. Millal ja sidruni moosi keeta ka (viimasel ajal tuleb süüa pidevalt segades) ja omandatud ilus kuldne kollakaspruunid - ta on valmis. Tuleb valada väike (kuni 0, 5 liitrit) purki, anda neile täielikult jahtuda, säilitatakse külmikus parem.