Summer mõnus lõõgastuda looduses. Kui see on harva täielik ilma piknik ja seega kebabi. See on kasulik vaimsele ja füüsilisele tervisele. Oluline on teha sööki just õige. Cook kebabi valmistada erinevaid liha ja kala. Valmistage grill erinevaid retsepte, saame öelda, et igaüks on oma, kindel. Aga see on vajalik järgida teatud reegleid cooking, et saada maitsev.
Suvi looduses: kuidas kokk maitsev grill
Secrets of maitsev grill
Vali liha grilli värske ja külmutatud. Külmutatud liha ei ole võimalik saada mahlane kebab, seal on palju vähem toitaineid kui külmas värske liha. Aga paar tükki süüa vastavalt soovile. Veri tuleb täielikult tühjendada, liha ise peaks pikali heita mitu tundi. See reegel kehtib täielikult mängu. Aga kala grillimiseks kindlasti valida esimese värskuse. Keelatud on kokk vardas kala, kui mingit kahtlust selles, et see on värske.
Marineerida kala või liha plast, klaas, email, keraamika. Ei ole vaja selleks kasutada alumiiniumi sööginõud, kuna alumiinium oksiidid lahustuvad happelises keskkonnas ja jagunevad liha inimkehasse.
Värske mereandide või kala siis ei tohiks marineerida rohkem kui nelikümmend viis minutit. Võite pehmendada karm liha kui tund enne küpsetamist marinaadis lisada viilutatud kiivi või ananassi.
Secrets of maitsev grill
Vaata ka: Tõestatud: naised vanuses kebabi
Lihast ei tee liiga suur. Pinge oli neid varras mööda kiude. Grillitud vardas panna lähestikku. Sel juhul on tegemist rohkem suitsu, ta vardas maitsev. Veenduge, et vahemaa kivisüsi oli viisteist sentimeetrit. Küpsetamise ajal liha segu jootmise marinaad ja vee suhtega 50-50, või vesi sidruni.
Saladus maitsev kaste
Sest põhitõdesid, võtab liitri Krasnodar kastmes. Peeneks hakkida vaja minna üks suur sibul, kolm küünt küüslauku, soola, äädikat, musta pipart, suhkrut, petersell, till, koriander. Kaste tuleb nõudis.
Vaata ka: Kuidas süüa suvel
Kuidas kõige parem lõigata liha
Et saada maitsev roog
Liha lõigatakse tükkideks - 40-50 grammi. Pärast grill prae stogrammovuyu osa saanud neli või viis tükki. Ei ole keelatud tükeldada suurem, kuid siis on pikemaajaline, tahke koorik on. Kaks kilo liha võtta neli või viis sibulad, lõika sibul pooleks heliseb. Lemon ja lõika pooleks heliseb. Liha kausis sool, pipar, vala sidrun (pigistada seda liha) ja sibul. Marineerige liha kaks või kolm tundi toatemperatuuril või külmkapis üleöö.
Autor: Elena Light arsti