Seoses juua kofeiinivaba kohvi ei kuulu vaikne poleemikat. Aegajalt, spekulatsioon on, et see jook toimib veresoonkonna on hullem kui tavaline kohv.

Kuidas valmistada kohvi

Green kohvioad enne röstimist on vaja lisada vett. Sel juhul kofeiini pesta. Mõne aja pärast oad on röstitud. Vastavalt normidele õigusaktide Euroopa Liidu kohvi kofeiinisisaldus ei ületa 0, 3 protsenti. Selleks peavad tootjad täitma mitmeid spetsiaalseid teste ja igal etapil kohvi. Olukorras, kus mingil põhjusel, normaalne kofeiini üle, kohvi peetakse "defektne", lihtsalt lisada muid segusid. Aga see juhtub väga harva.

Vt ka: Selgus, et tavaline tooted on ohtlikud

Juhuslik avastus

Kofeiinivaba kohv leiutati üsna juhuslikult. Sadamas linna Bremen sada aastat tagasi, laev saabus koos kohvi, laev redutab. Vaid paar kuud suutsid väljavõte trümmis laeva. Apteeker nimega Rozaulis palvel laeva omanik viib analüüsi kohvi. Tulemuseks oli see, et nende maitse omadused "kokkuhoid" kohvi ei erine tavalisest. Ainuke asi, mis erineb tavalisest proovid on vähem kofeiini.

Vaata ka: Roheline kohv on mitte ainult soodustab kaalukadu

Mis on külmkuivatatud kohvi

See puudutab kohvi, mis on läbinud kuivatamise külmutada. Kohviekstrakti kasulikud osaliselt lahustuvad vees, seejärel joogi valatakse õhuke kiht suur salve. Salve pandi erilist külmkapis. Vesi on teatud temperatuur ja rõhk hakkab aurustuma. Tulemuseks on nn külmkuivatatud kohvi.

Madalatel temperatuuridel on võimalik vältida aurustumist maitsed külmkuivatatud kohvi: lõhn jääb sees. Lisaks saadud kohviekstrakti, mis meenutab õhuke kiht jääd purustatakse väiksemateks tükkideks ja pakendatakse. Vaatamata näilisele lihtsusele, see meetod on tootmise kohvi, mis võimaldab maitse olla keset ekstrakt on kallim, mis mõjutab lõpliku toote maksumust.

Vaata ka: Viis plussid ja miinus kolm kohvi tarbimine (video)

Kohvi peaks olema loomulik

Ainult sellisel juhul võib eeldada: jook ei tee haiget. Euroopa Liidus rajada kohvi suitsetamine, see on seadusega karistatav. Kui pakend kirjutada "100% kohv", siis juua sada protsenti peaks koosnema kohvi. Teine asi, kui etiketil märgitud juuresolekul kohvijook, kuid see pole tegelikult kohvi.

Autor: Elena Light arsti