Ameerika teadlased Washingtoni ülikooli St Louis on kindlaks geeni, mis suudab tuvastada maitse rasva. Geen kodeerib valku CD36, asuvad maitse nibud keele ja need, kes on vastuvõtlikumad maitse rasva sünteesitakse rohkem CD36.
Nagu pressiteenistus ülikooli osalejate eksperiment oli 21 inimest, mille indeks keha 30 või rohkem. Me tuletame teile meelde, et kehamassiindeks 30 - näitab ülekaalulisus.
Mõned neist on identifitseeritud geneetiline variant, mis määratleb kõrge valgusisaldusega CD 36, teised - madal, ja teise rühma (nagu kolmanda alamrühma subjektide) poolest sünteesi CD36 hõivab vahepealses asendis. Isikutel paluti selgitada maitse sisu kolme erineva tassi.
Esimene oli väike kogus rohkem mittelenduvad õlid ja teised kaks sisaldasid mõned lahendused, mis olid sarnased tekstuuri vedel õli, kuid ei sisalda rasva.
Osalejad pidid valima tassi, mis nende arvates erineb ülejäänud kaks. Aga neil tuli sõita ainult oma maitse. Sel juhul osalejad teinud võimatuks püüda lõhn sisu tassi ja näen seda värvi - inimesed kandsid erilisi korgid nina ja kaetud tassi.
Ja selgus, et need, kes on rohkem sünteesitud CD36, rasva sisaldava suutlikkuse kindlaks kergemini kui teised. Teadlased on ka leitud, et nendel isikutel, kellel oli kõrgeim tase valku, olid nii palju kui kaheksa korda rohkem tundlik rasva, võrreldes nendega, kes on sellist valku vähem kui pool algtasemel.
Uuringu tulemused avaldati ajakirjas Journal of Lipid Research.
Vastavalt Nada Abumrada juht eksperiment, mille peamine eesmärk uuring - selgitada, kuidas tajub maitse rasva mõjutab valimisprotsessi tulemustest toidu- ja rasva tarbida.
Tuletame meelde, et varem eksperimente Austraalia teadlased Deakin University leidis, et inimeste kõrge tundlikkus maitse rasva tarbida vähem rasvaseid toite ja seetõttu vähem tõenäoline, et kaalus juurde.
